A lasanha à bolonhesa é um clássico reconfortante, amado por muitos. Nesta versão, usamos um molho bolonhesa caseiro, feito com ingredientes frescos e de origem sustentável. Ao preparar o molho em casa, evitamos os conservantes dos molhos industrializados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.
Ingredientes
- 500g de carne moída de origem sustentável
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 800g de tomate pelado (de preferência orgânico)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 300g de massa para lasanha
- 500g de queijo muçarela
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
- Molho Bolonhesa: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada. Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem: Em um refratário, alterne camadas de molho bolonhesa, massa de lasanha e queijo muçarela. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
Dica Diferenciada
Ao montar a lasanha, deixe a massa de molho em água morna por 10 minutos antes de usar. Isso garantirá que ela cozinhe uniformemente no forno.
Dicas de Sustentabilidade
Use carne moída de origem sustentável e prefira comprar os tomates em mercados locais, reduzindo o impacto ambiental e incentivando a economia regional.
Benefícios
A lasanha à bolonhesa oferece uma combinação de proteínas, carboidratos e cálcio, essencial para uma refeição equilibrada. Além disso, preparar o molho em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes.
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