O bolo de banana com aveia é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma opção saudável e sustentável. Utilizando ingredientes simples e acessíveis, este bolo é ideal para aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício e contribuindo para um consumo mais consciente.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa: Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione a aveia, a farinha de trigo integral e a canela, misturando bem. Por último, acrescente o fermento e as nozes picadas, incorporando delicadamente.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar.
Benefícios:
Este bolo é rico em fibras, graças à aveia e à farinha integral, o que auxilia na digestão e promove saciedade. As bananas são uma excelente fonte de potássio, que é essencial para a saúde cardiovascular.
Dicas de Sustentabilidade:
- Utilize bananas bem maduras que, de outra forma, seriam descartadas.
- Prefira comprar aveia e farinha integral a granel para reduzir o uso de embalagens.
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